Правила выбора мебели для ресторана

В ресторанном бизнесе расходы на мебель занимают большую часть первоначальных вложений, поэтому очень важно, чтобы столы и стулья долго сохраняли безупречный первоначальный вид. Постоянные нагрузки на мебель предполагают повышенные требования к их качеству:
- прочные, надежные конструкции;
- износоустойчивые, обладающие большим эксплуатационным ресурсом материалы;
- качественные покрытия, практичные ткани с целью удобства обслуживания и ухода.

Выбор мебели определяет и общий стиль заведения. Стиль оформления определяется форматом заведения, направлением кухни и целевой аудиторией. Солидный ресторан для людей, которые рассчитывают на спокойные обеды и приятные ужины в соответствующей атмосфере, должен обеспечивать им достаточное личное пространство.

Приветствуются элегантные деревянные столы. Они могут быть максимально сдержанными или богато декорированными — это зависит от концепции заведения. Форма столов строго не регламентируется. Круглые и овальные столы допускают различные варианты рассадки гостей, располагают к интимному и доверительному общению. Квадратные столы создают демократичную обстановку, позволяют эффективно использовать пространство. Прямоугольные столы могут иметь различную длину и, в зависимости от этого, задавать стилистику интерьера. Важно также обращать внимание на покрытие столешниц. Все большую популярность приобретают столешницы с покрытием из HPL-пластика. Этот материал не восприимчив к воздействию воды и дезинфицирующих средств, устойчивы к сколам и царапинам, спокойно переносят воздействие высокой температуры, а также нивелируют шум, который могут создавать столовые приборы во время приема пищи.

Что касается мягких диванов, кресел и стульев, то они тоже должны вписываться в единый дизайн, походить к конкретному столу и быть комфортными для любого человека. Они должны сочетать в себе практичность и привлекательный внешний вид. Мягкая мебель для ресторанов нередко подразумевает изготовление по индивидуальному заказу. Авторская мебель придает заведению оригинальность, неповторимость и особый шарм, и, кроме того, позволяет максимально эффективно обыгрывать особенности помещений. Для обивки стоит выбирать материалы, отличающиеся повышенной износостойкостью, но обладающие приятными эстетическими характеристиками. Наибольшую популярность в последние годы приобретает экокожа — вполне доступный и крайне долговечный материал.

Барные стулья подбирают под барную стойку, а ее изготавливают на заказ. Основная задача этой мебели — вывести клиента на один уровень со стоящим барменом, так как барная стойка подразумевает непосредственный контакт между двумя людьми. В зависимости от стилистики бара выбирается материал для изготовления стойки, цвет и декор. Также стойка оснащается дополнительными элементами, такими как карниз, подсветка, держатели для посуды.

Не менее специфическая мебель для баров — барные стулья. Это высокие табуреты или кресла с вращающимися сидениями и подножками, которые устанавливаются с наружной стороны барной стойки. Барные стулья должны выделяться интересным внешним видом. Барные стулья из современных материалов, легко чистятся, с прочными сиденьями подойдут для мест с высокой проходимостью гостей. Важно проконтролировать, чтобы барные стулья не выбивались из дизайнерской идеи, а также соответствовали запросам и потребностям целевой аудитории. Если ресторан рассчитан на состоятельных гостей, необходимо заказывать барные стулья высшего класса: с полным соответствием требованиям эргономики и безопасности, дизайнерским оформлением. Традиционная модель для ресторанов – барные стулья из древесины. В заведениях с современным интерьером будут хорошо смотреться варианты из комбинированных материалов – металла, стекла или пластика. В ресторанах часто выбирают обивку из дорогостоящего текстиля – натуральной кожи, гобелена, бархата или атласа. Чтобы подчеркнуть особенность интерьера, барные стулья можно украсить декоративными подушками.

Удобные мягкие диваны, устойчивые барные стулья надежной конструкции, столы обтекаемой формы позволяют создать непринужденную атмосферу отдыха и релаксации, которая и определяет, в конечном счете, имидж и популярность ресторана.